啤酒焖笋干五花肉
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
前几天，俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘，哈哈，今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢。
啤酒焖笋干五花肉营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
啤酒焖笋干五花肉的食材2人份
- 五花肉600克
- 笋干200克
- 啤酒600毫升
- 老抽1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 葱1段
- 姜1小块
- 花椒1茶匙
- 八角1颗
- 冰糖适量
- 植物油1汤匙
啤酒焖笋干五花肉的做法
1
五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝
2
锅中放少许植物油，把五花肉放入翻炒
3
当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
4
加入笋干翻炒
5
加入老抽上色，翻炒均匀
6
加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
7
加盐，大火收汁翻炒
8
加葱断点缀一下，关火即可
成品图
啤酒焖笋干五花肉的烹饪技巧
我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮