藜麦火鸡肉酿彩椒
- 烤
- 黑椒味
- <60分钟
- 初中水平
作为一个美丽与厨艺于一身的新煮妇，每天为忙碌的老公准备各色饭菜是我最大的爱好。生活在美国大农村，连以前早餐出门就能买到的的包子油条都变成了奢侈。于是我就发挥了爱吃不怕费工的奋斗精神，把家乡的美食一样一样用蹩脚的原料复制。老公总是鼓励我把做过的东西记录下来，不然吃完只长在了身上，哈哈！最近准备减肥，发现传统的减脂餐都是白煮鸡胸肉，味同嚼蜡的东西哪里有什么滋味…减肥已经很辛苦，不吃零食已经很难过，必须在三餐上给予鼓励！这道酿彩椒实际上是一道比较传统的美式菜，但主要馅料是使用牛肉馅和米饭。这次我实验将馅料换成火鸡肉馅和藜麦，都是低脂高蛋白的材料。藜麦更是被美国人称为super grain的无麦麸高蛋白谷物，易消化却消化得慢，是减肥时补充碳水化合物和蛋白质超好来源。火鸡肉热量很低，每100克只有150卡，所以美国人也认为是高蛋白低脂肪的健康食品，所以在美国超市到处可见，但是国内不好买到，用鸡肉馅代替也是一样的。
藜麦火鸡肉酿彩椒营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
藜麦火鸡肉酿彩椒的食材2人份
- 火鸡肉250克
- 藜麦100克
- 彩椒2个
- 高汤200克
- 奶酪少许
- 洋葱半个
- 番茄两个
- 大蒜半个
- 橄榄油2勺
- 黑胡椒粉少许
- 盐少许
- 意面酱100g
- 欧芹少许
藜麦火鸡肉酿彩椒的做法
各种食材排排站
附上刚刚从菜园里采来的生菜和欧芹的照片，新鲜的要滴出水来
把彩椒横过来，在上面切掉，然后再把辣椒子和劲去掉
把切掉的彩椒盖，番茄，洋葱切成丁，欧芹和大蒜切成末
多加一步，以前每次切洋葱丁都是泪流满面，后来看了一个教程学会了一分钟之内粉碎洋葱的秘籍。横向切两刀不要到底，再纵向切等份的几刀，然后放平洋葱切，速度快又省的切得到处狼藉
把藜麦加上一倍分量的高汤一起煮，开锅后转为小火焖15分钟后备用
在锅内加入两勺橄榄油
加入火鸡肉馅和洋葱
加入蒜末
肉末微微泛黄时加入少量红酒去腥提鲜
加入蕃茄丁和彩椒丁
加入4勺意面酱，如果不好买也可以用番茄酱代替
搅拌均匀后加入欧芹
加入欧芹后关火，加盐调味
加入现磨黑胡椒
煮好的藜麦是这样的
把藜麦倒入炒过的肉馅中拌匀，并最后调味
烤箱预热到摄氏175度，我这显示350度，不要被误导哦
烤盘上裹上锡纸
把馅料填充到彩椒中，如果底部不平的话，浅浅的切掉一部分，让彩椒可以稳稳的站立
进烤箱咯，哈哈，还有我作为配菜的烤土豆，175度烤30分钟
三十分钟后，撒上奶酪碎，再烤5分钟就好了
加上了烤土豆和简单的沙拉，一顿减脂餐就做好了，总共不超过500卡，但却有大餐的享受感
加上一杯红酒，浪漫的周五之夜正在进行
藜麦火鸡肉酿彩椒的烹饪技巧
这次是第一次尝试，所以用量不太精准，所以还剩了一人份的填充料，大家可以适当增减