蒜香排骨
- 烤
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
这道菜是跟美食节目“回家吃饭”学做的，做法简单又美味。特别是做为宴请非常适合，因它比较节省时间，意思是说你不要站灶台看着，这样你就会有更多的时间去做别的。
蒜香排骨营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香排骨的食材2人份
- 排骨1000克
- 大蒜一个
- 老抽5毫升
- 生抽10 毫升
- 蚝油10 毫升
- 糖10克
- 面包糠适量
- 五香粉少许
- 盐适量
蒜香排骨的做法
1
排骨泡水半小时，泡出血污。 清洗干净，切割成条，沥干水分
2
取一个小碗倒入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升，放入糖10克，少许的十三香和盐调匀，再将大蒜拍碎与酱汁拌在一起，这就是蒜香酱汁。将调好的蒜香酱汁倒在排骨上抓拌匀
3
再在排骨的表面包裹一层面包糠，包上保鲜膜，放入冰箱，腌上12-24小时
4
第二日将排骨取出，再包裹一层面包糠。 放在烤盘上，放进已经预热到200度的烤箱中，先烤20分钟。 7.取出翻面，继续烤10-15分钟，至表面酥脆
成品图
蒜香排骨的烹饪技巧
用盐要小心，因老抽、生抽和蚝油比较咸
裹两次面包糠，第一次为了让排骨软嫩，第二次为了排骨有一层脆皮