凉拌茄子
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
茄子含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，不但有降低胆固醇的功效，还有延缓衰老的作用，茄子的做法有很多种，而凉拌茄子不仅开胃，还有效的保存茄子中的营养
凉拌茄子营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌茄子的食材2人份
- 茄子两个
- 蒜适量
- 小米椒适量
- 精盐适量
- 糖适量
- 香醋适量
- 生抽适量
- 辣椒油适量
- 葱适量
凉拌茄子的做法
1
茄子清洗干净切片
2
水开后上锅蒸七分钟，取出放凉
3
大蒜切沫，小米椒切圈
4
淋入热油，倒入适量盐、糖、香醋、生抽、辣椒油
5
搅拌均匀
6
茄子放凉后撕长条
7
淋入料汁
成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
茄子蒸的时间不能太长，太软了不成形影响美观和口感，用筷子轻轻扎一下，能扎透就代表熟了。料汁可根据自己的口味调制，吃的时候记得要搅拌均匀