口水鸡
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鸡肉的吃法何其多，我独爱这一个，它就是红艳诱人的口水鸡。第一次吃口水鸡是在成都，看着端上桌的那盘口水鸡，真的情不自禁咽口水。虽然不是很能吃辣，但是对口水鸡的热爱只增不减，一盘麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块，再搭配丰富的佐料，麻辣鲜香，鸡肉爽嫩，越吃越想吃。
口水鸡营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
口水鸡的食材2人份
- 三黄鸡半个
- 姜片6片
- 蒜末15克
- 姜末 5克
- 指天椒3个
- 生抽20克
- 蚝油10克
- 油辣子20克
- 香油1勺
- 糖5克
口水鸡的做法
1
鸡肉清洗干净后沥干水分，用米酒涂抹，再放上姜片腌制15分钟
2
烧开一锅水，把鸡肉放入锅里蒸20分钟
3
我习惯做汤的时候蒸菜，既可以省时间也省燃气，家里备着的是尚尼的汤锅，可以上蒸下炖，一锅汤的时间可以蒸3个菜，汤好了，菜也能上桌了
4
准备一大碗清水，把鸡肉取出直接放入冰水里降温，这一步既可以让鸡皮变得紧致Q弹，也能让鸡肉变得很鲜嫩哦
5
鸡肉降温的时候可以调酱汁，将蒜末，姜末和指天椒圈放入碗里，倒入热油爆香，再倒入生抽，蚝油，香油，糖和油辣子拌匀成酱汁
6
将降温后的鸡肉砍成小块，淋上酱汁即可上桌
7
撒上葱花香菜，色香味俱全的口水鸡就做好啦
成品图
