花生猪蹄
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
冬至蹄，软糯喷香，再加入花生米，更是营养加倍。很多人做猪蹄都会多了异味而影响菜肴的味道，我有一个小诀窍，保证你做出的猪蹄喷香好吃。
花生猪蹄营养建议
-
含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
花生猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1只
- 花生米半碗
- 红糖少许
- 香叶少许
- 八角少许
- 盐少许
- 花椒少许
- 酱油1勺
花生猪蹄的做法
1
猪蹄洗净，劈开成两片，也可以不用劈开直接煮
2
花生米浸泡
3
把猪蹄放到锅里，加入料酒葱姜汆烫去异味
4
再加入花椒，大料，香叶放入调料盒扔进锅里，加酱油，红糖大火烧开，然后改成小火
5
这时把花生米加入，再加入少许盐，慢慢大约炖1个半小时
6
炖到猪蹄软糯喷香，花生绵软，就可以关火出锅了
7
直接盛出，撒上葱末，上桌即成
成品图
花生猪蹄的烹饪技巧
1，猪蹄做不好，就会在菜肴中有异味，提前汆烫是很有必要的，可以有效的去除猪蹄的异味
2，猪蹄要炖的时间长一些，用筷子插一下，可以很轻松的插入猪蹄，就可以了，如果炖制时间过短，猪蹄不烂是不好吃的