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诗文 腊肉皮炖胡萝卜
释义
腊肉皮炖胡萝卜的做法

腊肉皮炖胡萝卜

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

每年的冬至前后,在湖北,家家户户都要买肉买鱼,开始忙碌着制作各种各样的腊味,腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肉。 湖北人腌制的腊肉和湖南不同,一般都是风干。抹盐密闭腌制十天半月,然后在大好晴天里起缸,悬挂晾干。吃的时候切一段下来,洗净切片,和其它食材同炒。其风味独特,腊香扑鼻。 腌制的腊肉一般都带皮,吃完腊肉,片下的皮洗净蒸熟,或者烧制菜肴也是不错的美味!

腊肉皮炖胡萝卜营养建议

  • 含糖量 2.17
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

腊肉皮炖胡萝卜的食材2人份

  • 腊肉皮1碗
  • 胡萝卜2个
  • 10克
  • 1克
  • 青蒜2根
  • 青椒2个

腊肉皮炖胡萝卜的做法

1 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

准备好食材

2 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

萝卜洗净,切菱形片;大蒜洗净切段;青椒洗净切块

3 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

腊肉皮切小块,洗净;蒸米饭时一起蒸一会

4 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

蒸好的腊肉皮再切小块

5 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

锅中油热,下大蒜

6 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

再倒入腊皮,炒匀

7 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

加入少量冷水,煮10分钟

8 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

倒入胡萝卜,加盐炒匀,煮3分钟

9 腊肉皮炖胡萝卜菜谱图解

加入青椒,调好味,断生即可装盘

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更新时间:2025/3/14 23:54:12