麻辣小龙虾
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
小龙虾是我们石家庄人夏夜里流行的一种美食，伴着啤酒吃着小龙虾，聊着人生，嬉笑之间就度过了炎炎的夏日了。
麻辣小龙虾营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣小龙虾的食材2人份
- 小龙虾1000克
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 麻椒10克
- 花椒5克
- 冰糖5块
- 八角2瓣
- 蒜6瓣
- 细香葱2根
- 食盐1/2茶匙
- 水300毫升
- 植物油2汤匙
- 干辣椒3个
- 香芹1/2根
麻辣小龙虾的做法
1
把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做
2
准备好材料备用
3
放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后
4
放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下
5
放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香
6
放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀
7
大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒
8
加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了
成品图
麻辣小龙虾的烹饪技巧
要将小龙虾清洗干净，不要嫌麻烦慢慢来
第7步放水，最多淹没小龙虾一半，不要太多，太多味道就淡了