开胃豆腐泡
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
买来的豆腐泡，烹调可以千变万化，烫火锅，酿肉、煮娃娃菜、炖粉条、蒸鱼腩、煮丝瓜等，豆腐泡是很大众化的食材，3块钱就能买一袋，吃法也接地气，怎么烹调都美味。我家最爱这款吃法，搭配番茄一起煮，酸酸甜甜又有汤汁，老人孩子都爱吃。有时候搁点肉糜或高汤一起炖，全素的也好吃，出锅前撒点翠绿的小葱，酸甜软嫩又开胃，豆腐泡经过汤汁的浸润，嚼起来饱满汁水多，可荤可素太下饭了。另外，豆腐泡像海绵一样比较吸收，煮这个菜的时候，开始时尽量多放一点汤汁，若是煮干了再次加水，汤汁会稀释，味道也不够浓郁，口感会大打折扣哦。
开胃豆腐泡营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
开胃豆腐泡的食材2人份
- 油豆腐100克
- 番茄3个
- 小葱3根
- 食用油少量
- 盐4克
- 鸡粉2克
- 胡椒粉1克
- 香油2克
- 开水适量
开胃豆腐泡的做法
1
备好食材，豆腐泡有方块的，条状的，也有圆形的，无论哪一种，做法都一样，若是方块的，将它切成条就行，为了让豆腐泡更好吸收汤汁，咱们将它对半切开
2
番茄洗净去皮，切成块，小葱洗净，头尾分开切粒
3
烧热炒锅，倒入食用油，先将葱头部分爆炒出香味，倒入番茄，保持大火继续翻炒至出沙
4
接着倒入2碗开水，拌匀后遮上锅盖，大火煮沸
5
然后倒入豆腐泡，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓郁，豆腐泡软嫩饱满
6
最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油，撒下葱花，搅拌均匀后盛起装盘即可
成品图
开胃豆腐泡的烹饪技巧
食尚小贴士：
番茄尽量煮烂一点，用它的汁水浸泡豆腐泡才好吃