韭菜盒子
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 韭菜盒子是中国北方地区东北三省、以及西北地区等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。 韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。 ★★★★★ 创意指数 韭菜盒子
韭菜盒子营养建议
-
含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
韭菜盒子的食材2人份
- 韭菜1把
- 鸡蛋3个
- 面粉200克
- 香油4克
- 花椒油4克
- 盐2克
- 清水50毫升
韭菜盒子的做法
1
韭菜 1把、鸡蛋 3个 面粉 200g、香油 4g、花椒油 4g、盐 2g、清水 50ml
2
面粉中倒入90°热水，顺时针搅拌
3
用手揉成面团，拉上保鲜膜，醒20分钟
4
韭菜洗净，切末
5
淋上少许油拌匀
6
将3个鸡蛋打匀
7
油锅倒入少许油，倒入鸡蛋液，炒碎
8
将鸡蛋倒入韭菜中
9
撒入2g盐、4g香油、4g花椒油，拌匀
10
面板撒上少许面粉，将醒好的面条搓成条
11
切合适大小
12
用手掌压成圆饼
13
放适量馅，将面皮对折
14
将面皮向内折成花边
15
开中火，煎至两面金黄即可
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
做面团时用90°的热水去拌面粉，容易发面
韭菜盒子趁热吃，放久了影响口感