诗文 | 广东炒米粉 |
释义 |
广东炒米粉
炒河粉,炒米粉是广东小吃的一种。 小到满街边小摊,大到大饭店,都有!而这个炒粉大多用来作早餐或者宵夜。 经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。 无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,最主要是美味,价格实惠。 作为早餐,一碟炒粉,一碗粥是我最满足,也是觉得最舒服的一餐! 广东炒米粉营养建议
广东炒米粉的食材2人份
广东炒米粉的做法
1
备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)
2
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净
3
热锅下油,烧猛油锅
4
把鸡蛋液倒进,快速翻炒
5
再把生菜加进翻炒
6
接着把米粉加进
7
拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软
8
最后加适量酱油和葱花拌匀便可
成品图
广东炒米粉的烹饪技巧米粉要提前泡开 |
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