油炸花生米
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这一到冬天，人就想吃些高热量重口味的，要不，一顿不顶一顿地饿，话说这油炸花生米，虽然简单，却是很考验火候的，火候不到，吃起来是软的，火候过了，就会有点糊味，虽如今，老爸得了高血压，这油炸的花生米，眼看着是没了指望，还是自力更生吧。这几天，我跟电饭煲死磕上了，用电饭煲做了款油炸花生米，结果非常满意，不仅火候掌控完全是傻瓜式的，而且还没有油烟，即使是厨房新手，也可轻易搞定。
油炸花生米营养建议
-
含糖量 4.48克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
油炸花生米的食材2人份
- 花生(鲜)200克
- 花生油2匙
- 精盐5克
油炸花生米的做法
1
花生米洗净，加入小半匙盐
2
浸泡约五分钟
3
沥干水份
4
电饭锅中放少许油
5
将花生米均匀地摊在锅中
6
按下煮饭键，过一会可以听到花生米在锅中噼啪作响的声音,待跳至保温后
7
用铲子将花生米翻个身
8
继续按煮饭键，跳至保温后，我怕不够脆，又多按了一次煮饭——保温，其实最后一次的时候就没有什么噼啪声了，没有噼啪声就表示炸好了，盛出，凉后就非常脆了
9
撒上2克盐，轻轻簸动碗，让花生米均匀沾上盐，待完全冷却后食用，盐量可根据自己口味调节
成品图
油炸花生米的烹饪技巧
事先浸泡加盐，可以最后出锅的时候只需要撒上少许细盐即可
油只需要少许即可，炸制过程中花生不吃油
以没有噼啪声为好，如果不够，可多按一次煮饭键
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