韭菜盒子
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
今天春分，春分是二十四节气之一，在这一天南北半球昼夜均分，也是从这一天开始，南飞的燕子要飞回北方了，在这一天有个有趣的游戏叫“竖蛋”，就是把刚生出四五天的鸡蛋，放在光滑的桌子上，看看谁能把鸡蛋竖起来，现在这已经成为“世界游戏”，你一定也要试试呀。当然这一天也是离不开美食的，一定要吃春菜，韭菜被称为“春季第一菜”，初春时节，吃韭菜可以滋补身体，而且这个时候的韭菜也是非常鲜美的。
韭菜盒子营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 韭菜200克
- 鸡蛋1个
- 虾皮20克
- 豆腐40克
- 盐3克
- 油适量
- 鸡精3克
- 中筋面粉300克
韭菜盒子的做法
1
面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟，
2
韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁，
3
豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁，
4
鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用
5
虾皮用水捞洗一下，
6
将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，
7
面团分成大小适中的面剂子，
8
用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁，
9
封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了，
10
平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎，
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煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟，
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出锅开吃吧
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
煎韭菜盒子的时候一定要小火，否则容易糊哦