葱油拌面
- 拌
- 葱香味
- <10分钟
- 新手尝试
葱油面条是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，材料简单，制作容易，香喷喷非常好吃。就是减肥期的妹子们不太适合常吃，因为油量大又要加糖。偶尔改善伙食吃一吃开心一下可以。虽然我在做的时候换成了荞麦面，也控制了油的用量，但是油量太过少的话会影响口感，所以这道面还是减肥时候的大忌的。
葱油拌面营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油拌面的食材2人份
- 荞麦面300克
- 小葱6根
- 蒜6瓣
- 生抽8勺
- 老抽2勺
- 糖1勺
- 油1汤勺
葱油拌面的做法
1
差不多一把荞麦面，大概有300克，水开后下面煮
2
煮面过程中，将小葱洗净切段
3
小葱切成大概四五厘米的葱段和切成葱花备用
4
将蒜切成蒜沫
5
煮好的面过下凉水备用
6
一汤勺油入锅加热
7
将葱段和蒜沫入油锅小火炒，炒至变黄后捞出备用
8
8勺生抽加2勺老抽和1勺糖搅匀
9
调好的酱汁倒入炒好的葱油中煮开
10
煮好的酱汁倒入盆中，然后倒入葱蒜沫
11
将过水的面条放入加入葱花，使劲拌
12
拌好了，可以开动了
成品图
葱油拌面的烹饪技巧
炒葱段和蒜沫时一定要用小火慢慢炒，火大就糊黑了
控制一下油量，一大汤勺就够了