广式早茶，菠菜斋肠粉
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
美味广式早茶——菠菜斋肠粉。绿莹剔透，鲜香爽滑、粉粉嫩嫩、细腻爽滑，薄如蝉翼，用菠菜汁做肠粉水拌均，更加健康清香。 PS:食材中的粘米粉是专门做肠粉的粘米粉哦。米粉与水的比例是1:2.5，当然米粉不同，比例不同。
广式早茶，菠菜斋肠粉营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广式早茶，菠菜斋肠粉的食材2人份
- 粘米粉200克
- 菠菜汁250毫升
- 盐1克
- 油1毫升
广式早茶，菠菜斋肠粉的做法
1
准备食材：肠粉专用米粉、菠菜、盐、油、等
2
菠菜洗净，榨成汁，过滤
3
菠菜汁250克、清水250克，加入粘米粉，拌均成菠菜米浆
4
不锈钢的平底大牌子，底部摸一点油，倒入一层菠菜米浆
5
蒸锅的水煮沸，放入蒸锅蒸
6
盖上盖子，大火蒸3分钟
7
取出蒸好的肠粉，用刮板，沿着平底，刮起
8
太长的可以切段，装入盘子，在调上酱汁即可。PS：我喜欢吃清淡，没有放调酱
成品图
广式早茶，菠菜斋肠粉的烹饪技巧
粘米粉不同，用水比例不同
一定要大火蒸