芹菜鲜肉煎饺
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
说起来，这个元宵到底吃什么的，各种说法都有，有汤圆的，有元宵的，有饺子的，各种说法都有，不过我觉得吧，其实没必要这么纠结，爱吃什么吃什么多好呀，当然每个地方的风俗习惯不一样，也不能强求人家的习俗和你一样吧，所以有什么吃什么是关键咯。
芹菜鲜肉煎饺营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芹菜鲜肉煎饺的食材2人份
- 鲜肉500克
- 芹菜150克
- 饺子皮400克
- 生姜水适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 耗油适量
- 淀粉水适量
- 小米椒2个
- 大蒜适量
- 米醋适量
- 葱花适量
芹菜鲜肉煎饺的做法
1
鲜肉搅打成肉糜，加入生抽、老抽、耗油、盐、生姜水搅打上浆
2
倒切碎的芹菜末拌匀
3
再倒入葱花拌匀即可
4
将拌匀的肉馅放入饺子皮内包好
5
准备一份淀粉水
6
将包好的饺子倒入锅内，用油煎到底部稍稍上色
7
再倒入淀粉水，大火烧开，转中火煎制
8
撒上生芝麻和葱花
9
待汤水收的的差不多时候淋上一点菜油煎熟即可
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生姜、大蒜、小米椒切末，再加上生抽和香醋调成酱汁
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煎好的饺子沾酱汁
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开吃哈
成品图
芹菜鲜肉煎饺的烹饪技巧
我原本是想煎冰花的，所以用了淀粉水，不想的可以直接用清水代替
最后加上一点菜油，是为了饺子上色好看，么有就用普通的油代替
生姜水，就是生姜提前切片泡水哈，这在搅拌的时候适量加入，不要加太多，不然肉馅会出水哈