泡椒水煮鱼片
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
超级下饭哦
泡椒水煮鱼片营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泡椒水煮鱼片的食材2人份
- 鱼肉750克
- 黄瓜适量
- 番茄1个
- 金针菇1把
泡椒水煮鱼片的做法
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准备好材料
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调料准备：泡椒、生姜、大蒜、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉
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第一步锅烧热后加入花椒、大蒜、生姜、八角、泡椒、西红柿、爆炒
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第二步、爆香后加入适量的水煮开
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第三步：放入适量的盐、白胡椒粉、五香粉调味、继续熬
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第四步熬成浓汤后放入青瓜继续煮、青瓜增鲜
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第五步、青瓜快熟的时候倒入金针菇
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金针菇也会让汤味更鲜哦！煮好了就把菜全部捞出来备用
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锅里留汤、可以把之前煮的菜里面的生姜和泡椒放回锅里继续煮喔
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第五步重点来了：鱼片先用盐和芡粉提前半小时腌好、水开后一片一片平铺锅中、不能一下全倒进去喔
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关小火、等鱼全下锅后、开大火煮、期间不能去翻动喔、不然鱼片会烂的、用芡粉腌过的鱼煮出来的鱼肉又嫩又滑
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煮好的鱼片这样、直接端锅倒入盆中、不易烂
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放入香菜
成品图
泡椒水煮鱼片的烹饪技巧
煮鱼不要太大力翻动 很容易搅碎的.