酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
酸辣土豆丝是儿子最爱的素菜，价格便宜，酸辣可口，色泽光亮，一道人见人爱的家常菜，炒作时一定要大火快速翻炒
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆二个
- 红椒半个
- 白醋适量
- 盐适量
- 葱一颗
- 鸡精少许
酸辣土豆丝的做法
1
准备土豆，洗净，去皮
2
土豆用刨丝网刨成细丝
3
清水加少许盐，浸泡土豆丝泡去淀粉，泡10分钟左右，再捞出土豆丝，清水冲洗干净，沥干备用
4
准备适量白醋，小米椒切碎，红椒切丝，葱切段备用
5
热锅热油，爆香小米椒，放入沥干的土豆丝，大火煸炒30秒
6
放入红椒一起煸炒，八成熟时加适量盐少许鸡精调味
7
最后倒入适量的白醋，煸炒均匀
8
加入葱段翻炒一下配色出锅
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
加盐加醋浸泡土豆丝，一去淀粉，二不粘锅，三防止土豆丝变黑，四口感能爽脆
白醋要最后放，放太早就会挥发掉，酸辣土豆丝就没有酸味了
大火快速煸炒