春笋炒肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
竹笋一年四季都有，唯有春笋、冬笋味道最佳。立春之后的笋称之为“春笋”，肥大、肉质鲜嫩、洁白如玉、美味爽口，是大自然给人类的回馈。春笋炒肉——简单好吃，荤素搭配，营养均衡。
春笋炒肉营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
春笋炒肉的食材2人份
- 春笋600克
- 五花肉300克
- 花生油6毫升
- 料酒1毫升
- 生抽2毫升
- 盐5克
- 泡椒5克
春笋炒肉的做法
1
准备新鲜的春笋，去根部
2
春笋去壳、切片，用盐水浸泡5分钟
3
过沸水，捞出沥干待用；PS：春笋有点苦味，去苦
4
五花肉切片，放油、盐、料酒、生抽拌均腌制
5
热锅，倒油，爆炒五花肉八成熟，起锅
6
爆炒春笋片八成熟
7
加入肉片，泡椒、盐、生抽翻炒均即可
成品图
春笋炒肉的烹饪技巧
春笋要买肥大嫩的
有的春笋会苦，要用盐水浸泡过沸水去苦
不吃辣椒的可以不加泡椒