麻辣牛腩面
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。
麻辣牛腩面的食材2人份
- 牛腩500克
- 面条100克
- 姜5克
- 香菜3克
- 葱3克
- 花椒3克
- 八角3克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 料酒0.5勺
- 麻油.0.5勺
- 糖1勺
- 盐0.5勺
- 味精0.2匙
麻辣牛腩面的做法
1
新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净
2
牛腩切成四厘米大小的块状
3
锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质
4
牛腩在冷水中多冲洗几遍洗净
5
牛腩放入锅中添加适量清水放入盐、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起来
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煮至牛腩八成熟即可
7
另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀
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倒入适量煮牛腩的汤汁如果觉得太油也可以再添加适量清水
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烫烧开放入麻油、盐、味精最后撒上葱花和香菜提鲜即可食用
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煮好的面条放入容器中再淋上牛腩汤汁就大功告成了
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搭配鸡蛋、清炒土豆丝、水果一起吃味道棒极了
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牛腩入口香浓味美唇齿留香回味无穷
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麻辣牛腩面是打开您味蕾的最佳美食
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看着诱人的麻辣牛腩面就忍不住流口水噢
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用营养丰富的美味早餐开启崭新的一天
成品图
麻辣牛腩面的烹饪技巧
牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高
牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂
牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。