玫瑰香大理石蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款小蛋糕做起来简单，但装饰一下有很漂亮，做下午茶点很有面子。其实这也是我想向大家传递的理念，烤箱并不是什么神秘的电器，也不需要多么高超的技术，它其实就是为我们生活带来乐趣的一个便利工具，人人都可以玩，创造属于自己的作品。
玫瑰香大理石蛋糕营养建议
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含糖量 48.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰香大理石蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉240克
- 泡打粉1茶匙
- 精盐少许
- 黄油180克
- 细砂糖160克
- 鸡蛋4个
- 可可粉1汤匙
- 牛奶2汤匙
- 焦糖玫瑰酱少许
- 玫瑰花少许
玫瑰香大理石蛋糕的做法
1
将A组（主料）粉类一起过筛
2
黄油室温软化，放入搅拌盆，用打蛋器打成奶油糊状，分次加入细砂糖；充分搅打至砂糖溶解，黄油微微发白；分次加入打散的蛋液；用打蛋器充分搅拌均匀
3
分次筛入A组筛过的粉类；用橡皮刮刀以切的方式拌匀；取出1/4面糊，加入溶解了可可粉的牛奶，充分拌匀；在白色面糊的不同位置放上可可面糊
4
用橡皮刮刀大幅度搅拌3次，做成大理石面糊；将面糊倒入模具，用橡皮刮刀刮平，摔打模具几次以排除气泡；烤箱上火190度，下火180度预热，预热后放入模具烤25分钟左右，取出在烤网上晾凉；晾凉后在蛋糕顶端刷一层焦糖玫瑰酱，撒上切碎的玫瑰花瓣
成品图
玫瑰香大理石蛋糕的烹饪技巧
玫瑰花瓣需要经过清水浸泡，洗净晾干后使用
没有焦糖玫瑰酱可以用其他糖浆、果酱或蜂蜜代替
搅拌两色面糊时幅度一定要大，不要混匀
低粉容易结块，使用前最好先过一遍筛