馄饨版香菇猪肉烧麦
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
不想和面，最直接的就是用馄饨皮包的，第一次做，味道还是不错
馄饨版香菇猪肉烧麦营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
馄饨版香菇猪肉烧麦的食材2人份
- 肉馅500克
- 白萝卜250克
- 卷心菜200克
- 香油一勺
- 自制花椒油10克
- 自制植物调料粉4克
- 老姜一块
- 生抽2勺
- 蚝油10克
馄饨版香菇猪肉烧麦的做法
1
将主料放到盆里，将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。发酵至2倍大取出
2
将白菜和萝卜洗净切成小块，放入料理器中。用手顺时针旋转几下，就将白菜和萝卜一起搅好，然后倒出来挤干水分
3
肉馅里加入盐，老姜末，自制植物调料粉，生抽，蚝油香油，花椒油伴均腌制片刻
4
然后把腌制后的肉馅加入白菜萝卜伴均，搅拌上劲
5
发酵好的面团，取出揉好后，切成两份、搓成长条
6
切成小剂子、洒上面粉
7
将其逐个按扁。、擀成包子皮
8
取一包子皮包入馅料、包成一个包子
9
放入锅中发酵30分粥开火，蒸15分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖，出炉
成品图
馄饨版香菇猪肉烧麦的烹饪技巧
1 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合
2 包子面团要和得软一些
3出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩