蔓越莓椰蓉蛋黄球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】我特别喜欢蔓越莓，因为它对女人特别好，有养颜美容，维持肌肤年轻健康等好多作用，最最关键是好吃又好看，无论用来做什么，都觉得特别漂亮！看惯了平时的饼干，来一款小球状的吧，偶尔改变下形状，会变得更有食欲哦！因为蔓越莓干本来就是甜的，这款饼干还可以少加糖，健康！配上一杯黑豆糯米浆，一口一个美美地吃起来！
蔓越莓椰蓉蛋黄球营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓椰蓉蛋黄球的食材2人份
- 蔓越莓干50克
- 黄油50克
- 糖粉25克
- 鸡蛋黄1个
- 低筋面粉80克
- 椰蓉15克
- 细盐1/16小勺
- 朗姆酒少许
蔓越莓椰蓉蛋黄球的做法
1
准备材料
2
蔓越莓干加适量朗姆酒浸泡一段时间
3
取出挤干，切碎
4
软化的黄油加入糖粉和盐，用手动打蛋器搅打均匀
5
加入蛋黄，继续搅打均匀
6
筛入低粉和椰蓉，用刮刀搅拌均匀
7
加入蔓越莓干碎，搅拌均匀
8
分成大约22等分，搓成小球
9
把饼干球放入烤盘，中间预留空隙
10
烤箱170度15分钟左右
成品图
蔓越莓椰蓉蛋黄球的烹饪技巧
蔓越莓干要捏干再加入面团，否则面团会过于湿黏
搓圆球时，不要太用力，轻轻地成团就可以了
如果颜色喜欢浅一点，可以温度降低，然后余温焖10分钟