诗文 | 口水鸡 |
释义 |
![]() 口水鸡
口水鸡是一道四川风味菜,菜名来历很简单,就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。鸡肉中的蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 口水鸡营养建议
口水鸡的食材2人份
口水鸡的做法
1
![]() 准备好食材
2
![]() 先加入生姜、大蒜,料酒加水煮10分钟,按鸡的大小算时间
3
![]() 把葱、生姜、大蒜切好备注用
4
![]() 煮好的鸡放入冷水中泡一下
5
![]() 把花生用油炸一下备用
6
![]() 烧红油后放入少量花椒爆出香味
7
![]() 碗里加入辣椒面、盐、味极鲜、鸡精、芝麻,把烧好的红油倒入碗中调成辣椒油备用
8
![]() 把鸡切好码在盘子里面
9
![]() 倒上花生米,和辣椒油
成品图
口水鸡的烹饪技巧鸡肉不要煮太烂,会影响口感 |
随便看 |
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