酸汤肉片
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
我做的这道酸汤肉片可是非常接地气的哦！肉是猪肉片，家里有什么菜就放什么菜，所以只要有段时间馋了，想来点刺激清爽又下饭菜，我就做酸汤肉片，非常非常下饭又酸爽不腻。 其实这道菜我更爱喝这又酸又辣的汤汁。 这一夏天真没少做，喜欢的朋友可以一试。 今天的这酸汤肉片因为加了一块“炆炖专用浓汤宝”使得这道菜更加鲜美了。
酸汤肉片营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸汤肉片的食材2人份
- 猪肉(瘦)350克
- 千张1张
- 卷心菜半个
- 青红椒各1个
- 姜1小块
- 泡椒4个
- 蒜3瓣
- 泡椒水小半碗
- 花椒几粒
- 黄灯笼椒酱2勺
- 料酒2勺
- 白醋小半碗
- 淀粉少许
- 食用油适量
- 盐 少许
酸汤肉片的做法
1
猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味 圆白菜切丝，豆皮切丝
2
锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下
3
焯好的菜捞入深盘中 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎 炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香
4
倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水 分别倒入泡椒水、 白醋
5
再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可 或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出
6
完成
7
好香呀
成品图
酸汤肉片的烹饪技巧
泡椒水和白醋以及黄灯笼椒酱的量，亲们可以根据自己的喜好适当调整哦。因为黄灯笼椒酱和泡椒水都比较咸所以盐要尝尝咸淡再放