南瓜开花馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
南瓜价格便宜又美味，而且营养丰富，它含有丰富的维生素A、维生素E，经常食用可帮助提高身体的免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。它的果胶还可以保护胃肠道粘膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。同时南瓜中含有丰富的锌元素，对孩子成长发育也是颇有助益的。还有，南瓜还是一个响当当的美容养颜的好食材，女人常吃皮肤白皙细嫩，气血好。所以像南瓜这样的好食材，我们就应该变着花样多吃一些。
南瓜开花馒头营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜开花馒头的食材2人份
- 南瓜300克
- 鸡蛋2个
- 低筋小麦粉450克
- 白糖20克
- 耐高糖酵母4克
- 泡打粉4克
南瓜开花馒头的做法
1
先准备300克南瓜，把南瓜洗干净，去皮去籽去瓤，切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后，取出用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜欢吃甜的，可以不放），再打入2个鸡蛋，4克酵母，4克泡打粉
2
然后搅匀，搅匀后，倒入450克低筋小麦粉，揉成光滑的面团即可，醒发25分钟
3
25分钟后，取出面团，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面团搓长条，切成4个剂子
4
接着把剂子搓成圆形，准备4个小碗或者圆形的蛋糕模具，底部刷上一层油，然后把馒头坯放上，用盖子盖住醒发15分钟（碗或者模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样馒头更容易开花）
5
15分钟后，馒头坯就发好了
6
蒸锅里倒水，水开后，把馒头坯放进去，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。蒸馒头的时候一定要开水下锅蒸
7
馒头蒸好后，取出，稍微放凉后脱模，这道南瓜开花馒头就算做好了。由于这道馒头是用低筋小麦粉做的，口感细腻跟吃蛋糕一样，特别的蓬松香软，还伴有浓浓的南瓜清香，特别好吃
成品图
南瓜开花馒头的烹饪技巧
喜欢吃甜的，可以把白糖增加一点，鸡蛋可以不放或者少放，关键一点是要低筋粉喔