香菇肉酱面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
总感觉时间不够用，白天热的不想干活，到了下午五六点，还没干多少活就觉得天已经黑了，对于吃饭来说，就是想越简单越美味越好！懒人有懒招，这款香菇肉酱面就诞生啦！ 这款香菇肉酱不管是配饭还是面条都超级百搭，哪天没时间做饭的时候随便挖一勺就可以了，好吃不费力！酱料是料理中不可缺少的调料，可以提高食物的味道，健脾开胃。
香菇肉酱面营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇肉酱面的食材2人份
- 香菇40克
- 猪肉150克
- 面条140克
- 葱姜10克
香菇肉酱面的做法
1
葱姜切成细末
2
准备肉馅，肉要用肥瘦相间的比较好吃，光瘦肉吃起来比较柴，所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴
3
将香菇洗干净去根部剁碎
4
锅中入油烧热，放入葱末姜末炒出香味
5
倒入肉末，五花肉炒散，把五花肉中的油煎出，这样会比较香一点
6
五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒
7
倒入1碗水，水位要高于菜的高度或持平
8
加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐
9
大火煮开转小火炖至粘稠，中间记得不停的翻炒，避免糊锅
10
深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟
11
将煮好的面条捞出装碗，再加入炒好的肉酱拌食即可
成品图
香菇肉酱面的烹饪技巧
猪肉最好选七分瘦三分肥的，口感最好，或者用猪颈肉，口感也非常好。‘
香菇肉酱可以一次多做一些，装到大罐子里放到冰箱冷藏保存一周完全没问题，稍微咸一点的话更不容易坏掉
冷藏的肉酱，吃的时候，挖出来一些用微波叮1分钟左右，再下一些挂面，就可以拌着吃了，全程不超过10分钟，就可以吃上一顿清凉爽口味道鲜美的面条啦
这是最简单的版本，一般不存在失败的可能性，
用中火慢慢将猪肉中的油逼出来，这样吃着就不腻了