杨枝甘露
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
杨枝甘露是港式甜品中最经典的一款了，它也可以称为芒果柚子西米露，因为最重要的三种食材分别就是芒果、西柚和西米。另外分别是椰浆和淡奶油，用到这些材料做出的杨枝甘露，口感纯正，酸甜，浓郁，清凉，爽滑，可以带给品尝者无限的甜蜜滋味。 西柚又叫葡萄柚，好吃又营养，能促进消化，养颜美容，但是西柚价格比较贵，我们要妥当保存，所以如果保存的是完整，未去皮的西柚，可以将西柚放在美的智能冰箱，或者其它干燥，阴凉的地方，但如果保存的是切开了或者去了皮的葡萄柚，就要将其放进保鲜袋子里，封装，然后放在美的智能冰箱里，温度不要太低，防止出现苦味哦！
杨枝甘露营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杨枝甘露的食材2人份
- 葡萄柚半个
- 西米50克
- 芒果1个
- 椰浆50毫升
- 淡奶油100毫升
杨枝甘露的做法
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准备好材料
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准备好材料（还有两个吃瓜小鲜肉，哈哈哈哈~~）。
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西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅
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待西米煮至还剩小白点时，关火加盖再闷10分钟
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10分钟后的西米已经完全透明了，用筛网将西米捞出
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用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，沥干水份，西米的颗粒状就比较明显了
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芒果用一大半果肉取下来准备用来做成泥
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剩下一半切粒备用
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西柚去皮，取出果肉拆散备用
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把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、淡牛奶搅打均匀成芒果椰浆
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所有材料放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入芒果椰浆和西米
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用另外的芒果丁装饰，加入适量的红西柚果肉在上面即可
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芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，令人无法抗拒！
成品图
杨枝甘露的烹饪技巧
如果不喜欢西柚酸酸的味道，可以用普通的柚子代替，口感也不错，只是颜色不如西柚好看
不建议用牛奶等替代椰浆和淡奶，否则味道和口感会完全不同
最重要的一点，一定要放在美的智能冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感特别好