亚麻籽油小酥饼
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
为了能让孩子吃到放心的食品，我经常会在家做各种小点心给孩子吃，酥饼我做的很多，有带馅的，不带馅的，有用动物黄油为原料制作的，也有用植物精炼油制作的，不论是哪种馅料，什么样的油脂我都能做出酥脆可口的酥饼。今天朋友送了一桶亚麻籽油，以前我还从没用亚麻籽油做过酥饼，因为亚麻籽油营养特别丰富，富含亚麻酸和不饱和脂肪酸，对孩子的大脑发育，老人的血管健康都非常有好处，于是我决定用亚麻籽油做一次小酥饼，没想到成品超级酥脆，咬上一口酥得直掉渣，这样一份好吃又营养的小点心，以后我要多做一些与朋友们一起分享。
亚麻籽油小酥饼营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
亚麻籽油小酥饼的食材2人份
- 中精面粉110克
- 亚麻籽油35克
- 细砂糖15克
- 水30克
- 低筋面粉90克
- 亚麻籽油45克
- 蛋液15克
- 砂糖10克
- 白芝麻10克
亚麻籽油小酥饼的做法
1
食材称量好
2
准备一个大碗，将称量好的亚麻籽油、中筋面粉、细砂糖、水全部倒入进去，揉成光滑细腻的面团
3
在大碗上覆盖上一张保鲜膜，让水油皮醒面松驰20分钟，以便各种食材更好的融合
4
空碗中放入称量好的低筋面粉、亚麻籽油翻拌均匀揉成团，同水油皮一样盖上保鲜膜静置20分钟，便于低筋面粉与亚麻籽油融合
5
将醒好的水油皮和油酥都分成等量的小剂子再搓圆
6
将水油皮摁扁，将油酥放入水油皮中，用推的方式将油酥包起来，搓圆
7
取一份油酥皮，用手压压扁，擀面杖擀成牛舌状，从面片的上端向下卷起来
8
依次将剩下的油酥皮擀卷起来，盖上保鲜膜醒面15分钟。醒好的油酥皮再次重复擀卷的步骤，这样的操作是必需的，也是成品层次分明，酥香好吃的原因
9
取一份油酥卷，用手指从中间摁一下，将两侧压扁向下收拢搓圆
10
依次将油酥卷收拢搓圆
11
将酥饼坯稍压扁，放入烤盘表面均匀地刷上蛋液，芝麻和砂糖
12
烤箱190度预热完毕，将烤盘推入烤箱，190度烤20分钟，请根据自家烤箱的脾气自行调整温度，这里给出的温度只是参考值 。烤制完毕，即刻取出小酥饼，晾凉后食用。一次吃不完请密封保存，才能保持酥脆的口感。亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的放心油
成品图
