护心肉爆炒绿甘蓝
- 炒
- 五香味
- <5分钟
- 初级入门
前几天姐姐过来，带来一块五香护心肉，这肉很香，因为有筋膜，吃起来有弹性，特别有嚼头，不油腻且口感劲道，切里一盘还剩下一块直接爆炒绿甘蓝，味道也很棒，感觉越嚼越香，爽口下饭呢。
护心肉爆炒绿甘蓝营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
护心肉爆炒绿甘蓝的食材2人份
- 五香护心肉200克
- 苤蓝半个
- 油适量
- 盐适量
- 花椒粒适量
- 八角1个
- 胡萝卜半个
- 蒜3瓣
- 胡椒粉适量
- 味极鲜酱油少许
护心肉爆炒绿甘蓝的做法
1
甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块
2
胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎
3
五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉
4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒
5
加入护心肉快速翻炒
6
加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味
7
加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味
8
出锅装盘
成品图
