红糖糍粑
- 炸
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
最近又是红糖的季节了哈，不要问我为什么知道，因为朋友圈里一堆卖红糖麻花的哈。说起来红糖，真心是个好食材。红糖，简单点来说就是甘蔗熬制的，我们这以前是有很多人家专门熬红糖的哈。复杂点说就是带蜜的甘蔗成品糖。当然这个红糖因为熬制的过程不同，出品的红糖也有关系，所以红糖一定要选纯正的红糖，那种市售散装的，如果不知道来源的我觉得还是不要买比较合适。说起来这个红糖糍粑，造型很多样化，我这个是山寨我们这边一个串串店里的做法，反正我每次去吃都会点一份的。
红糖糍粑营养建议
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含糖量 45.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖糍粑的食材2人份
- 糯米粉100克
- 甘汁园纯正红糖50克
- 水（熬红糖用)40克
- 水适量
红糖糍粑的做法
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1、糯米粉加温水揉成均匀的面团；
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2、揉好的面团放入模具内压平整（没有也可以不用）；
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3、压好的糯米面团，进冰箱冷冻十分钟
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4、红糖加水，煮到稍稍浓稠的红糖水；
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5、冷冻好的面团切成长条状；
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6、冷却后的红糖水，倒入杯中；
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7、切好的糯米团倒入油锅内炸制；
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8、炸好的麻糍放在厨房纸上吸掉一部分油即可
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9、最后淋上红糖酱汁即可开吃哈
成品图
红糖糍粑的烹饪技巧
红糖我用的是甘汁园的纯正红糖，这个红糖的口感很好，而且纯正红糖在熬制过程中不容易掺杂其他东西，更加健康营养哈
红糖建议不要选那种市售散装的，这个水很深，建议还是买好点的
放冰箱冷冻是为了更加好的定性，也比较好切，千万不要冻的太久