热狗餐包
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
很小很小的时候，我在电视上看见热狗餐包，还以为面包里夹的是狗肉，还是热腾腾的那种。这种认知直到我吃了热狗餐包才结束，什么热狗，不就是肠嘛~真是名不副实！~O(∩_∩)O~
热狗餐包营养建议
-
含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
热狗餐包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 牛奶135克
- 鸡蛋65克
- 糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 火腿2个
- 生菜1颗
- 橄榄油1小勺
- 白芝麻2克
- 沙拉酱1小勺
热狗餐包的做法
1
备好原材料：高筋面粉，低筋面粉，牛奶，50g鸡蛋液，糖，酵母，盐分别放进面包桶里；黄油备好
2
将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀，放置30分钟后再放进面包桶里，接通电源，启动“和面”程序；一个“和面”程序结束后，放入黄油；再执行一个“和面”程序
3
“和面”程序结束后，启动“发酵”程序；将面团发至2倍大
4
将面团取出，按压排气，分成8个小面团；分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5
取一个面团，擀开；压薄底边
6
将面片卷起来，薄底边收口，朝下放置
7
将做好的热狗胚放在热狗模具里，盖上保鲜膜
8
将模具放进烤箱中层，烤箱底部放两碗开水，烤箱通电，启动“发酵”程序；发酵好的热狗胚取出，刷蛋液；部分热狗胚撒上白芝麻
9
烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色后，盖上锡纸
10
备好热狗面包、生菜、火腿；生菜提前洗净，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分
11
平底锅倒入适量橄榄油烧热；放入火腿煎黄盛出
12
热狗面包从中间切开，不要切到底
13
在热狗面包中间放入生菜，火腿，挤上沙拉酱即可
成品图
热狗餐包的烹饪技巧
各个烤箱的功率和脾气不大一样，请按实际情况操作