酸辣藕丝
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
前段时间出门去玩，中午饿了就和老公两人找一家小酒店吃饭。在外面看起来这家店并不起眼，进来却发现里面人很多，几乎都要客满了，只剩下角落里的一个小桌。我们就点了几道菜，看菜单还不便宜，其中就有这道酸辣藕丝，竟然28元一盘，做为一个素菜价格确实有些小贵了。上来后尝了下味道确实很好，一大盘被我们俩人一扫而光。回来后去菜市场买了两节藕，只有三块钱，用的也是饭店里炒制的那些材料，出来味道也是棒棒的，价钱却便宜这么多。现在把方法分享给大家，希望大家在家也可以做出如此美味下饭的菜！
酸辣藕丝营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣藕丝的食材2人份
- 藕2节
- 葱1棵
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 花生油30克
- 红辣椒5个
- 花椒1克
- 盐2克
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 清水适量
酸辣藕丝的做法
1
葱姜蒜和红辣椒切好
2
盐放入一个碗中，倒入生抽、白糖和少许清水拌匀调成碗汁
3
藕去皮洗净切细丝后倒入水中泡去淀粉沥干水分
4
锅中放油烧热后放入花椒爆香
5
倒入葱姜蒜和红辣椒爆香
6
倒入藕丝大火翻炒
7
倒入碗汁拌匀即可
成品图
酸辣藕丝的烹饪技巧
炒时要一直大火。白糖可以提鲜