滋味冰鱼柳
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
夏日的夜晚边看电视边来点儿低脂的煎鱼,美味又不担心长胖.南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食，它富含丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。
滋味冰鱼柳的食材2人份
- 南极冰鱼柳500克
- 香葱50克
- 生抽20克
- 熟芝麻10克
- 胡椒粉1克
- 料酒20毫升
- 盐1克
- 大蒜20克
- 尖椒30克
- 洋葱30克
- 生姜20克
滋味冰鱼柳的做法
1
冰鱼柳提前解冻从中切开,放入盘中，加盐、料酒、姜丝和胡椒粉拌匀腌制半小时
2
取出鱼去厨房餐巾纸吸掉多余的水份,煎锅中放油，烧热后下鱼煎至两面金黄
3
锅中留底油，下入姜蒜、洋葱
4
加红椒丝炒香
5
加入煎好的鱼
6
淋生抽
7
加入香葱段,最后洒入熟芝麻即可
成品图
滋味冰鱼柳的烹饪技巧
冰鱼柳腌制后要沥干水份，这样煎的时候不会溅油且成品完整
不喜欢吃辣的朋友就自动减掉红尖椒哈