海蛎煎
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
海蛎煎，也是闽南地区的著名小吃，海蛎虽然很小，但是鲜味十足，加上鸡蛋一起煎，营养丰富，咸鲜透甜，大小朋友都不容错过。
海蛎煎营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海蛎煎的食材2人份
- 花生油适量
- 海蛎200克
- 鸡蛋2个
- 香葱适量
- 盐适量
- 酱油少许
- 地瓜粉20克
- 香油少许
海蛎煎的做法
1
将新鲜海蛎清洗干净，剔除碎壳，沥干水份备用
2
香葱切小段，鸡蛋打散备用
3
将葱、海蛎、地瓜粉、盐、酱油拌匀成浆
4
拌好后的海蛎煎糊
5
锅烧热，加入花生油，油烧至8成热时将海蛎浆下锅
6
摊平煎一会，再反面
7
加入鸡蛋继续煎，煎好一面翻过来再煎另一面
8
煎熟后淋上香油即可
成品图
海蛎煎的烹饪技巧
海蛎会带有一定的碎壳，记得要清洗干净。
煎海蛎时要煎至一面定型后再翻面煎，放入鸡蛋后同理