叉烧饭
- 烧
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
让人流口水的叉烧饭——鲜甜的汤汁儿渗透到每个饭粒中鲜香又美味，喜欢的赶快试一试吧！
叉烧饭营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
叉烧饭的食材2人份
- 胚芽米2杯
- 猪肉850克
- 叉烧酱1袋（100克）
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 姜适量
- 西兰花菜适量
叉烧饭的做法
1
提前腌渍猪肉，猪肉切大块，浸泡2个小时去除血水后，加入叉烧酱、老抽、生抽、白糖、姜片、料酒等调料
2
加入调料后抓匀腌渍最少12小时。（我一般腌渍24小时）
3
腌渍好的肉放入锅中，加入适量清水。（水不要多，摸过猪肉就好）
4
大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子小火烧制
5
烧制的时候来准备米饭，胚芽米两杯
6
投洗两遍，放入适量清水，按电饭煲煮饭键
7
米饭煮熟打散
8
烫几朵西兰花备用（也可以用菜心等自己喜欢的蔬菜）
9
猪肉烧制用筷子能扎透改大火收汁，直至把汤汁收浓稠基本都挂在肉块上为止
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稍凉后切片
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碗中盛上煮好的米饭，码上叉烧肉，西兰花，一碗香喷喷，甜蜜蜜的叉烧饭就做好啦！与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
成品图
叉烧饭的烹饪技巧
肉最少腌渍12小时比较入味，有时间多腌渍些时间会更好
做叉烧肉选择猪前肩膀肉软嫩不柴
叉烧肉一次可以多做些，放入冰箱冷藏，用来下酒，做小菜都是不错的