水晶白菜蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
炎热的夏天就要到了，吃了太多肉肉的你，要不要来一份碧绿的白菜蒸饺？这款水晶白菜蒸饺，从外型到内馅，都是白菜。内心清爽的馅料，外皮柔韧的口感，想不多吃几个都难哦。你也来试试吧。
水晶白菜蒸饺营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
水晶白菜蒸饺的食材2人份
- 澄粉200克
- 玉米淀粉适量
- 开水适量
- 菠菜汁适量
- 白菜适量
- 鸡蛋100克
- 葱适量
- 姜适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 香油适量
水晶白菜蒸饺的做法
1
白菜洗净，加少许盐跺碎
2
把剁碎的白菜放入纱布，双手使劲挤出多余的水分
3
鸡蛋打散，放入油锅炒成鸡蛋碎
4
把葱姜剁碎
5
把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中
6
搅拌成馅儿
7
60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀，倒入120克开水，用筷子搅拌成团
8
冷却后用手揉成光滑的面团
9
用菠菜榨出120克菠菜汁
10
同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团
11
将绿色面团擀成长条轧成片，包裹擀成长条的白色面团
12
接口处捏紧，擀成长条
13
切开按成剂子，轧成圆面皮
14
中间放适量白菜馅儿
15
包成白菜样子，放入笼屉，开水上锅蒸10分钟即可。诱人的白菜蒸饺来了
成品图
水晶白菜蒸饺的烹饪技巧
成品图经过美图处理的，真实颜色没有这么碧绿。有朋友反映颜色有些发灰，如果想要更绿，可以滴一滴绿色素