水晶萝卜丸子
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
蕾宝给大家推荐另外一种做法，制作简单，团一团蒸一蒸，蒸出来的萝卜丸子晶莹剔透，超级诱人，再搭配酱汁，鲜香又劲道，一口一个，让人直呼美味。所以说，大家学会了换着吃，这个冬天吃出萝卜新花样。下面感兴趣的朋友赶紧来看看吧！
水晶萝卜丸子营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
水晶萝卜丸子的食材2人份
- 白萝卜1个
- 虾米适量
- 腊肠1根
- 淀粉少许
水晶萝卜丸子的做法
1
准备所需食材
2
将萝卜削去外皮，清洗干净后擦成细丝，调入适量盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右，直至杀出较多水份；
3
腌萝卜的时间，将腊肠切成小碎丁，而虾米过凉水洗净，控干水份备用；
4
萝卜腌好后，用清水冲洗几遍，然后用纱布攥干水份，放入盆中，再放入腊肠丁、虾米，调入半勺五香粉和白胡椒粉，并用筷子稍微搅拌均匀；
5
少量多次倒入淀粉，并搅拌均匀，食材上均匀的裹上了淀粉；
6
取适量食材，用双手手掌揉成团，再轻轻攥紧依次摆放入盘中；
7
将盘放入蒸烤箱中，选择原汽蒸功能蒸至15分钟左右，丸子变透明即可；
8
蒸丸子期间，调配酱汁，碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许淀粉和适量清水，搅拌均匀；
9
起锅，倒入料汁，煮至稍微粘稠即可熄火；
10
最后，将酱汁均匀地淋在蒸好的丸子上即可；
成品图
水晶萝卜丸子的烹饪技巧
注意腌萝卜时放入的盐量，过多容易杀出水，但一定得用清水冲洗，避免丸子太咸
最后的料汁也可以根据自己的喜好调整
如果萝卜水份攥得太干，不能很好地裹住淀粉，也可以少量多次加入适量清水，辅助成团