【团团圆圆】花生红汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
过年必吃。往日里一直不敢给汤圆表皮调色，今年终于打定主意，无论如何，也要让汤圆换一种颜色。大不了就自己吃掉呗。什么乌紫棕黑，属于离经叛道型。用红曲粉调个红色，红色喜庆，算是一个不能拒绝的理由。 对于红曲能把面团变成什么样的红色并没有多少概念，随意加了半小勺，面团看起来粉粉的，好像也不太深。那就粉汤圆好了，着色太深也许会被质疑呢？没想到，这个看起来粉粉的面团，入锅以后，颜色加深，有点像梅花的红色，亏没有多加红曲，否则就改成深红，看起来就没那么喜兴了。。。。
【团团圆圆】花生红汤圆营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【团团圆圆】花生红汤圆的食材2人份
- 糯米粉120克
- 红曲粉1/2小勺
- 水100克
- 花生汤圆馅90克
【团团圆圆】花生红汤圆的做法
1
用料：糯米粉120克，红曲粉1/2小勺，水100克，花生汤圆馅90克
2
将面团料混合，
3
揉成红色面团，
4
分割成18等分，
5
将面团按个小坑，放入汤圆馅，
6
包好搓圆
7
全部做好，
8
锅中倒入适量清水，煮沸，
9
放入汤圆，
10
再次煮沸后转小火，煮至汤圆浮起
11
熄火，盛出食用
成品图
【团团圆圆】花生红汤圆的烹饪技巧
馅料可以随意变化，
没有红曲粉也可以用其他红色菜汁揉面
煮汤圆时火不宜大，以免破皮露馅