紫苏叶炒石螺
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
儿时妈妈的拿手菜，现在长大了，轮到我炒给妈妈吃。。
紫苏叶炒石螺营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
紫苏叶炒石螺的食材2人份
- 石螺2斤
- 紫苏叶适量
- 青椒2条
- 大蒜适量
- 葱适量
- 油适量
- 盐适量
紫苏叶炒石螺的做法
1
买了石螺，回来洗干净，然后再养一下，最好养一天。
2
用箝子将螺尾剪掉，再下点点盐，养一下，让它的籽出来。
3
蒜切粒，紫苏叶洗净切丝，青椒切滾刀片，葱留头。
4
用开水将螺烫熟，去腥。。烫完用冷水冲洗干净。
5
开锅，下油，下盐，下青椒，葱头，煸香。
6
闻到青椒味了，下螺，翻炒。
7
不停翻炒，感觉差不多，就可以下紫苏叶。
8
下了紫苏叶后，炒到香味出来，蒜粒加上酱油加点盐加点糖，加点点淀粉，加点水伴匀后倒进锅里，翻炒。
9
翻炒至收汁，可以关火，上碟，洒点葱花。
成品图
紫苏叶炒石螺的烹饪技巧
这菜少许辣，汤汁比较重要。