辣白菜煎焖鲫鱼
- 焖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
周日，经过湖边时候，渔民新上岸的鲫鱼，让我立即想到制作小糟鱼，因为周日还在练车场练车，时间有些紧张，回家的时候，迅速把鱼清理干净后，找了一个快手制作方法，直接煎焖，配饭有菜有汤的，很不错的。
辣白菜煎焖鲫鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣白菜煎焖鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼6条
- 辣白菜1盘
- 面粉1大把
- 葱1根
- 植物油10克
- 食盐4克
- 姜汁1勺
- 白酒1勺
- 十三香1勺
- 花椒粉少许
- 鸡精3克
- 辣酱油1勺
- 香醋1勺
辣白菜煎焖鲫鱼的做法
1
鲫鱼整理干净后，放入料理盆中，加入生姜汁、辣酱油、花椒粉、十三香、白酒和食盐，腌制20分钟；准备一份辣白菜
2
准备适量面粉；将辣白菜切段备用
3
将腌制好的鱼放在面粉上，均匀裹上面粉；将所有的鱼裹上面粉后，静置到面粉被鱼身吸附，免得煎制的时候面粉掉落
4
平底锅放油少许，放入裹满面粉的鲫鱼，煎到一面定型；翻面煎另一面，两面煎到金黄后，即可
5
煎好的鲫鱼，盛出备用；炒锅放入少许油，放入葱段爆香
6
下入辣白菜炒出香味；加入少许辣酱油、香醋、十三香，然后放入生姜汁和大蒜汁
7
加入适量清水或者高汤，点入少许香醋；将煎好的鱼放入锅中
8
煮到汤汁浓稠，即可调味关火；装盘即可食用
成品图
