香辣鱿鱼
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
五一假期，宝贝儿湿疹在家不能跟朋友们去野外烧烤，在家做个香辣鱿鱼解解馋
香辣鱿鱼营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼3个
- 柿子椒1个
- 蒜苔2根
- 姜末适量
- 料酒3勺
- 食用油适量
- 熟芝麻5克
- 蒜末适量
- 香葱2根
- 干辣椒7个
- 美人椒2个
- 辣椒粉适量
- 孜然粉适量
- 盐适量
- 老抽2勺
香辣鱿鱼的做法
1
买回的鱿鱼用剪刀剪开肚子，择掉里面的囊，注意别弄破，抠掉鱿鱼头的眼睛，清洗干净，切成1公分宽的鱿鱼条（切时候注意先清除鱿鱼体内一根透明的软刺骨）
2
将青椒切小方片，姜、蒜、小葱切碎
3
美人椒、蒜苔切成小段
4
锅里水中倒入料酒烧开，倒入鱿鱼汆烫一下
5
汆烫变色后的鱿鱼用捞出（时间大概两分钟，太久会老）
6
锅内放食用油加热，大火，依次放入干红椒，姜、蒜沫、美人椒、蒜苔碎、青椒碎翻炒
7
放入鱿鱼合炒，放入辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精、翻炒加入老抽，炒几下，再放入蒜苔碎、葱花、出锅前撒上熟芝麻
成品图
香辣鱿鱼的烹饪技巧
如果家里有洋葱也可放点洋葱碎