银鱼蛋羹
- 煲
- 咸鲜味
- 新手尝试
银鱼蛋羹的食材2人份
- 银鱼30g
- 食盐适量
- 色拉油适量
- 酱油适量
银鱼蛋羹的做法
1
银鱼洗净，滤干水
2
葱切丝，红萝卜切丝
3
凉开水备好
4
将鸡蛋打入不锈钢碗中
5
将凉开水倒入盛有蛋液的碗中，加入少许盐，用打蛋器搅拌均匀
6
搅拌均匀的蛋液用滤网过滤
7
将银鱼倒入碗中；（留下少许）
8
倒入过滤好的蛋液
9
封好保鲜膜；锅入加水烧开，架上蒸笼，码上蛋液蒸10分钟即可
10
蒸好后拿出，掀起保鲜膜
11
铺上余下的银鱼
12
洒上葱丝、红萝卜丝，滴几滴酱油及色拉油即可食用