老少都爱，一上桌就光盘的宫保腰果虾仁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
虾可以说是一种高蛋白低脂肪的食物了，吃了不怕胖的。腰果的香酥口感加上虾肉的滑嫩口感，吃上一口感觉非常的幸福。宫保腰果虾仁可以说好吃又好看，做法还简单的一款家常小菜，不用太多调料，简单几步就能搞定，老少都爱吃。
老少都爱，一上桌就光盘的宫保腰果虾仁营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老少都爱，一上桌就光盘的宫保腰果虾仁的食材2人份
- 对虾8只
- 冠利辣酱2勺
- 腰果50克
- 淀粉适量
- 料酒10毫升
- 葱姜蒜适量
老少都爱，一上桌就光盘的宫保腰果虾仁的做法
1
将大虾洗干净，剪掉虾须虾枪，挑出虾线。葱姜蒜改刀
2
大虾剥壳去头、去尾壳，用清水洗干净，沥干水分，放在碗里，用少许淀粉、料酒上浆腌制
3
锅中倒入油，推入虾仁，划散，炒制变色
4
把虾仁推到一旁，放入葱姜蒜煸炒，出香味
5
再倒入冠利辣椒酱，翻拌均匀。
6
放少量热水收汁
7
倒入腰果，速拌翻匀
8
可以尝一下味道，不咸的话，用盐调味即可出锅
9
虾仁鲜嫩，腰果松脆，咸中有甜，有点微微的黑胡椒的味道。也可以加点黄瓜，口感更好哦
成品图
老少都爱，一上桌就光盘的宫保腰果虾仁的烹饪技巧
我用的是熟腰果，如果是生腰果的话，需要先用很小的火把腰果不停翻炒一下，炒至微黄色即可，因为盛出后，腰果颜色还会继续变深
抓虾仁的淀粉一点就足够了，不宜太多，因为太多的话，炒的时候虾仁口感和视觉都会受影响
我用的是马克西姆微压不粘锅，一体成型锅体，无缝压铸，清洁无残留