苹果酱
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。做好的苹果酱很百搭，可以蘸面包，馒头，还可以拌酸奶。
苹果酱营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苹果酱的食材2人份
- 苹果1500克
- 冰糖500克
- 柠檬1个
苹果酱的做法
1
准备好材料
2
苹果洗干净削皮
3
去掉苹果心和苹果子
4
将苹果切成小果粒
5
切好的苹果放进大的容器里，撒上冰糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
6
挤好柠檬汁备用
7
腌制一夜的苹果会腌出很多果汁
8
倒入平底锅大火煮开再转中小火煮
9
煮到果汁减少变得浓稠时加入柠檬汁继续煮
10
煮到很浓稠，果粒呈透明状即可关火
11
装入干净的玻璃瓶密封倒扣放凉后放冰箱冷藏保存
成品图
苹果酱的烹饪技巧
煮的过程要加以搅拌
装苹果酱的瓶子要洗干净并消毒过的，不然果酱容易变质