可可味小蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
以前不爱用小烤箱，怕温度不准。但是这台东菱小烤箱很好用，虽然只有10L的容量，但是做蛋糕、面包、饼干等等都可以。对于家里只有一两口人，或者居住地方不大的家庭来说，挺实用的。我就特别喜欢用小烤箱来做小蛋糕卷，使用烤箱自带的小烤盘，用两个鸡蛋做，刚刚好，足够一两个人吃了。
可可味小蛋糕卷营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可味小蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉25克
- 可可粉8克
- 细砂糖25克
- 温水35克
- 玉米油20克
可可味小蛋糕卷的做法
1
用温水把可可粉搅拌溶解
2
蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的盆里
3
蛋黄搅拌均匀后，倒入可可液
4
搅拌均匀
5
把提前过筛的面粉倒入
6
划z字搅拌成可以流动的蛋黄糊状态
7
鸡蛋清分3次加入糖，用电动打蛋器打发至蛋白霜有大弯钩的状态
8
用刮刀把1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里，右手拿着刮刀，从底部划J字翻拌，左手逆时针转动打蛋盆
9
把拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法搅拌均匀
10
拌成细腻的蛋糕糊
11
把拌好的蛋糕糊离烤盘20CM高处倒入铺了油纸的小烤盘上（烤箱自带的烤盘），用刮刀刮平表面，在桌面上震几下，震出大气泡
12
放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱里，烘烤15分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
13
烘烤结束，把蛋糕取出，晾凉3分钟，再倒扣在另一张干净的油纸上，卷起即可
成品图
