香菇酱肉盖饭
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
一个人在家，又不想大盘大碗的烧菜，选择了这个盖饭，有菜有肉再搭配点蔬菜和鸡蛋，营养全面，又简单省事。
香菇酱肉盖饭营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇酱肉盖饭的食材2人份
- 香菇10朵
- 胡萝卜1根
- 洋葱100克
- 五花肉100克
- 米饭1碗
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 生抽25毫升
- 糖1勺
- 料酒10毫升
- 胡椒粉适量
- 淀粉1勺
- 甜面酱1勺
- 黄豆酱1勺
- 黄瓜适量
- 熟鸡蛋1个
香菇酱肉盖饭的做法
1
准备好所有的食材，香菇提前浸泡
2
猪肉切丁加入酱油，糖，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀
3
洋葱，胡萝卜，香菇切丁
4
炒锅倒油放入洋葱丁翻炒
5
中小火慢慢炸制洋葱丁金黄盛出
6
倒入肉丁翻炒变色盛出
7
然后加入胡萝卜，香菇翻炒片刻，拨在一边加入甜面酱，黄豆酱翻炒出香味
8
9
加入适量的清水，加盐，生抽，糖
10
把炒过的洋葱放入
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加适量的清水烧制5-6分钟
12
最后放入肉丁混合翻炒
13
淋入少许书淀粉勾芡
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米饭盛入盘中加上香菇酱肉，半个煮鸡蛋和少许黄瓜丁即可
成品图
香菇酱肉盖饭的烹饪技巧
洋葱炸出香味至金黄再放入烹饪，菜肴会更香醇。 因为有酱料，所以盐可以不用加，或者随自己口味添加。 肉丁最后再放入混合即可，可以保证肉丁嫩滑的口感不会变老。 最后的蔬菜配菜可以随意，自己喜欢的就行