什蔬黑椒烤鸡
- 烘焙
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
感恩节这一天，美国家家户户都会做一顿感恩节大餐，大餐中总少不了火鸡、奶油洋葱、土豆泥、水果派等食物。 这道稍作改良的什蔬黑椒烤鸡，香脆的鸡肉搭配软糯的土豆等什蔬，也是十分美味！ 烤鸡烘烤到中后期改用了烤箱的热风功能，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感非常不错。
什蔬黑椒烤鸡营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
什蔬黑椒烤鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只（2000克）
- 海盐适量
- 研磨黑胡椒5克
- 生抽5勺
- 烧烤汁5勺
- 耗油2勺
- 土豆2个
- 胡萝卜2个
- 洋葱1个
- 西红柿少量
- 大蒜1个
- 姜1块
- 黑椒汁适量
什蔬黑椒烤鸡的做法
1
准备好所用的材料。
2
将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满
3
倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，
4
混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）
5
土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块
6
辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中
7
将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面
8
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，
9
30分钟后转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时
成品图
什蔬黑椒烤鸡的烹饪技巧
腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味
土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块
烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错
烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整