团团圆圆之菠菜皮蛋
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
团团圆圆之菠菜拌皮蛋，在大鱼大肉的节日里，来一道清爽轻口的凉菜，别有一番风味的吧。
团团圆圆之菠菜皮蛋营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
团团圆圆之菠菜皮蛋的食材2人份
- 菠菜200克
- 松花蛋4个
- 老陈醋3勺
- 细砂糖2勺
- 生抽1勺
- 拌菜汁4勺
- 葱花少许
团团圆圆之菠菜皮蛋的做法
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菠菜摘洗干净
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菠菜比较长，凉拌不太方便可以中间切开
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先放置一旁备用
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皮蛋去壳备用
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准备一锅清水煮开
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待水沸腾后，把菠菜倒进去
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轻轻煮1-2分钟就可以了
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捞出放入冷水过一下
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捏干水分放入盆内
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皮蛋切小块
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小葱切碎
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全部放入盆内
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2勺细砂糖
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3勺老陈醋
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1勺生抽
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4勺拌菜汁
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轻轻拌匀
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装盘即可
成品图
团团圆圆之菠菜皮蛋的烹饪技巧
菠菜不易煮太久，煮过头凉拌容易全碎
皮蛋可以提前蒸一下，防止蛋黄太软不易凉拌