煎焖鲫鱼
- 焖
- 咸鲜味
- 新手尝试
煎焖鲫鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
煎焖鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼750g
- 葱适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 面粉适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 姜粉适量
- 香油适量
煎焖鲫鱼的做法
1
鲫鱼，因为制作方法用煎制的，尽量选择个头小于250克的
2
将收拾干净的鲫鱼，放在面粉里，两面均匀裹上面粉备用
3
炒锅放油，油热下入蘸好面粉的鱼下锅煎制
4
逐个下锅，不用着急翻面，等一面固定之后再翻面，这样能煎出完美的鱼身
5
煎至两面金黄，出锅备用
6
大蒜去皮切成蒜片备用
7
葱切长段，葱叶是好东西，也不用丢掉，直接挽成葱结入锅
8
锅入油，下入花椒大茴炒香
9
下入辣椒炒出香味
10
锅内添水，同时加入老抽、生抽和醋，因为醋是主要调味品，可以适量多放，在焖制的过程中，醋和其他调味料会综合出很好的味道，因为没有放入姜，可以放入适量姜粉
11
放入葱段和蒜片
12
下入煎好的鱼，盖上锅盖焖，至汤汁漂亮时，撒入香菜，淋上芝麻油即可出锅享用